报告人
Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 29 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应火鸡小贴士、汉堡包、意大利面时，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间在现场提供至少一名经过芝加哥市认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽位于后方准备/洗碗区，没有干手设备。已指示提供适当的洗手和保养。负责人提供了纸巾。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到以前的优先基金会违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。引文已发布
来源：chicago.gov
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