食品安全报告: Just Turkey Restaurant, 4353 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL 60653, USA
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报告人
报告日期：2025 年 10 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市餐饮服务经理证书；必须提供注册证明或有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或随之而来的引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市餐饮服务经理证书；必须提供注册证明或有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或随之而来的引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 7 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：持续违规。2025 年 6 月 12 日报告 #2620310 中未更正以下违规行为。8-404。13 (b: 3) 05/29/2025 观察到先前的基金会优先违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。25 年 7 月 17…
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：持续违规。2025 年 6 月 12 日报告 #2620310 中未更正以下违规行为。8-404。13 (b: 3) 05/29/2025 观察到先前的基金会优先违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。25 年 7 月 17…
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报告日期：2025 年 5 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应火鸡小贴士、汉堡包、意大利面时，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间在现场提供至少一名经过芝加哥市认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽位于后方准备/洗碗区，没有干手设备。已指示提供适当的洗手和保养。负责人提供了纸巾。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到以前的优先基金会违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。引文已发布
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应火鸡小贴士、汉堡包、意大利面时，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间在现场提供至少一名经过芝加哥市认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手水槽位于后方准备/洗碗区，没有干手设备。已指示提供适当的洗手和保养。负责人提供了纸巾。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到前后出口门维修不佳。必须提供并维护防风雨条，以防止害虫进入可能的入口
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 必须详细清洁和维护冷却器、冰柜和储物架的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 必须详细清洁墙壁、地板和天花板，以清除食物飞溅、溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁通风口和风扇叶片，以清除碎屑和油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14 必须清理坑上方的引擎盖才能清除碎屑
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人指示经理遵守 idph 食物处理员的要求或引文。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人指示经理，所有经过城市认证的餐饮服务经理都必须按要求接受过敏原培训，否则将发布引文
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到以前的优先基金会违规行为未在报告 #2617712 中得到纠正。如下所示。。没有观察到设施提供害虫防治服务的证据。已指示根据代码的要求提供在日志中更新的协议和服务报告。违反优先基金会的行为。已指示更正。#7 -42-090 (c)。引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年2月9日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有符合要求的有效芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和提供 tcs 食品（例如火鸡小费和炸玉米饼的火鸡粉）期间，没有有效的芝加哥市认证经理在值班/现场。指示经理始终在现场/值班时提供一名有效的芝加哥市认证经理。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示经理在散装储存容器上贴上商品名称。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的砧板看起来很黑。必须更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面、去除油脂的油炸锅内底、所有制冷装置的内部、准备桌和储物架。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示经理根据需要在男女通用洗手间提供一个带盖的垃圾桶。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁所有厨房设备周围和后面的地板以清除污垢和油脂。指示在需要时清洁厨房设备周围和后面的墙壁。指示在需要的地方清洁天花板和墙壁通风口，以清除积聚的灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的所有通风口盖、风扇叶片和管道，以清除积聚的灰尘和碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁烹饪设备上方带罩系统中的通风口和过滤器。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理按要求遵守过敏原培训，否则随后将引用。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有符合要求的有效芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和提供 tcs 食品（例如火鸡小费和炸玉米饼的火鸡粉）期间，没有有效的芝加哥市认证经理在值班/现场。指示经理始终在现场/值班时提供一名有效的芝加哥市认证经理。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示经理在散装储存容器上贴上商品名称。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的砧板看起来很黑。必须更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面、去除油脂的油炸锅内底、所有制冷装置的内部、准备桌和储物架。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示经理根据需要在男女通用洗手间提供一个带盖的垃圾桶。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁所有厨房设备周围和后面的地板以清除污垢和油脂。指示在需要时清洁厨房设备周围和后面的墙壁。指示在需要的地方清洁天花板和墙壁通风口，以清除积聚的灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细清洁烹饪设备后面的所有通风口盖、风扇叶片和管道，以清除积聚的灰尘和碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁烹饪设备上方带罩系统中的通风口和过滤器。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经理按要求遵守过敏原培训，否则随后将引用。
资料来源：chicago.gov
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