Relatório de segurança alimentar: Apenas a Turquia, 4353 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de maio de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local com certificado original válido no local durante o período de inspeção enquanto preparava e servia dicas de perú, hambúrgueres e espaguete. Instruído a fornecer pelo menos um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local enquanto estiver aberto e em operação. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia de lavagem das mãos observada localizada na área traseira de preparação/lavagem de louça sem provisão para secagem das mãos. Instruído a providenciar a lavagem e manutenção adequadas das mãos. A pessoa responsável forneceu uma toalha de papel. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observaram as portas de saída dianteira e traseira em mau estado de conservação. Deve fornecer e manter uma faixa climática para evitar possíveis pontos de entrada de pragas

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 deve limpar e manter detalhadamente o interior dos refrigeradores, congeladores e prateleiras de armazenamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 deve limpar detalhadamente as paredes, pisos e teto para remover respingos de alimentos, derramamentos, detritos e/ou graxa. Limpe também as aberturas de ventilação e as pás do ventilador para remover detritos e graxa.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 4-301. 14 deve limpar o capô acima do poço para remover detritos

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. A seguir, 13 gerentes instruídos a cumprir com o requisito ou citação do manipulador de alimentos do idph.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 instruiu o gerente de que todos os gerentes de serviços de alimentação certificados pela cidade devem ter treinamento em alérgenos conforme necessário, ou as citações seguirão

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou uma violação prioritária anterior da fundação, não corrigida no relatório #2617712. É o seguinte. Não observou nenhuma prova de serviço de controle de pragas para a instalação. Instruído a fornecer relatórios de contrato e serviço atualizados no diário de bordo conforme exigido pelo código. Violação prioritária da fundação. Instruído a corrigir. #7 -42-090 (c). Citação emitida

Fonte: chicago.gov