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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC, 3927 N Harlem Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Mai 202116. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarze schleimige Substanzen auf inneren Wasserkomponenten des Eisbereiters gefunden, „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Vorrangige Stiftungsverletzung 7-38-005, Zitieren ausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete zerrissene Wetterleiste unten an der hinteren Ausgangstür. Muss türfest auf der ganzen Unterseite anliegen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete kaputte Bodenfliesen in der Nähe der Eismaschine. Muss repariert und gewartet werden. Bodenfliesen vor der 3-Fach-Spüle, die neu verfugt und gewartet werden müssen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Fett-Speisereste unter und um die Fritteusen. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete mechanische Beatmung bei Waschräumen für Männer und Frauen, die nicht funktionieren. Muss jederzeit eine ausreichende Belüftung reparieren und aufrechterhalten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für die Hygiene von Lebensmitteln in der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung zu allergen erforderlich. Sie wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu behalten.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die vorherige Kernverletzung wurde nicht aus dem Inspektionsbericht #2352662 vom: 12/03/2019 #51 korrigiert - keine Rückflussvorrichtung an der Eismaschine beobachtet. Anweisungen zur Installation oder Suche nach dem Standort des Rückflussgeräts. 3. März 2020 angewiesen, den vermerkten Verstoß zu korrigieren und bis zum 17.05.2021 den vorrangigen Stiftungsverstoß 7-42-090 beizubehalten
Quelle: chicago.gov
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