Relatório de segurança alimentar: KFC, 3927 N Harlem Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3927 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de maio de 2021
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrado substâncias viscosas negras nos componentes de água interior da máquina de gelo, “gelo é usado para consumo humano”. A gestão foi instruída a desligar a máquina, remover o gelo e ter interior da máquina de gelo limpo e higienizado e manter. Prioridade violação fundação 7-38-005, citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a faixa de tempo rasgada na parte inferior da porta de saída traseira. Deve fazer a porta apertada encaixe em toda a parte inferior para evitar a entrada de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas quebradas observadas perto da máquina de gelo. Deve reparar e manter. Ladrilhos na frente do dissipador de 3 compartimentos na necessidade de re-grouting e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos excessivos de alimentos graxa sob e em torno das fritadeiras profundas. Instruído para detalhes limpar e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou ventilação mecânica em banheiros de homens e mulheres não funcionando. Deve reparar e manter a ventilação adequada em todos os momentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que têm um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído para completar o treinamento e manter o certificado no local.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação anterior do núcleo não corrigido do relatório de inspeção #2352662 datado: 12/03/2019 #51 —observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Gerenciamento instruído para instalar ou localizar o local do dispositivo de refluxo. 3 de março de 2020 instruído a corrigir a violação anotada e manter até 17/5/2021 violação prioritária da fundação 7-42-090.

Origem: chicago.gov