Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kindling, 202 S Franklin St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Die Inspektoren stellten bei der Inspektion am 29. Juni 2026 mehrere Verstöße fest. Zu den erheblichen Lebensmittelsicherheitsverstößen gehörten Handwaschbecken, die durch Geräte oder Utensilien blockiert waren, sowie zwei Handwaschbecken ohne Seife. Die verantwortliche Person behob diese Mängel während der Inspektion, und es wurde ein Bußgeldbescheid ausgestellt.

Die Inspektoren beobachteten außerdem etwa 40 bis 50 kleine fliegende Insekten in Bereichen wie der Bar, dem Geschirrspülbereich, dem Barvorbereitungsbereich im zweiten Obergeschoss und dem Küchentreppenhaus. Dies wurde als erheblicher Lebensmittelsicherheitsverstoß gewertet. Weitere Mängel umfassten feuchte Wischtücher, die außerhalb der Desinfektionslösung gelassen wurden, ein kleines Leck in der Frischwasserleitung, mit Speiseresten und Fett verschmutzte Böden sowie einen zertifizierten Lebensmittelmanager, dem die erforderlichen Schulungsunterlagen zur Allergenbewusstsein fehlten.