Relatório de segurança alimentar: Kindling, 202 S Franklin St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações durante a inspeção de 29 de junho de 2026. As violações significativas de segurança alimentar incluíram pias para lavagem das mãos bloqueadas por equipamentos ou utensílios, e duas pias para lavagem das mãos sem sabão. O responsável corrigiu esses problemas durante a inspeção e foi emitida uma notificação.

Os inspetores também observaram cerca de 40 a 50 pequenos insetos voadores em áreas que incluíam o bar, a área de lavagem de louças, a área de preparação do bar no segundo andar e a escada da cozinha. Isso foi citado como uma violação significativa de segurança alimentar. Outros problemas incluíram panos de limpeza úmidos deixados fora da solução sanitizante, um pequeno vazamento na tubulação de água limpa, pisos sujos com resíduos de alimentos e gordura, e um gerente de alimentos certificado sem a documentação necessária de treinamento sobre conscientização de alérgenos.