Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lernzentrum der Kingdom Academy, 2053 W Howard St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2053 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Dezember 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion haben die Warmwasserspülenarmaturen in den folgenden Bereichen kein heißes Wasser und der Warmwasserdruck ist unzureichend. Handwaschbecken in Klassenräumen von 2 bis 6 Jahren; Toiletten außerhalb der Klassenräume für 2-6 Jahre/Säugling/Kleinkind; Toilette in der Nähe des Büros. Die Temperatur wurde bei etwa 70 °C gemessen. Während des Interviews am Ausgang wurde heißes Wasser am Handwaschbecken außerhalb des Bürobereichs bereitgestellt. Stellen Sie Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 F durch ein Mischventil oder einen Kombinationshahn bereit. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: An allen Handwaschbecken in Einrichtungen und Spülbecken, die von Lebensmittelmitarbeitern genutzt werden, ist kein Schild oder Poster angebracht, auf dem Lebensmittelangestellte aufgefordert werden, sich die Hände zu waschen. Sorgen Sie an jedem Handwaschbecken für ein deutlich sichtbares Handwaschschild.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: In der kleinen Kühlbox in der Nähe des Trinkbrunnens sind keine Thermometer vorhanden. Kalt-/Warmhalteeinrichtungen, die aus Sicherheitsgründen für die Zeit-/Temperaturkontrolle verwendet werden, müssen mit mindestens einem Thermometer ausgestattet sein, das sich an einer gut sichtbaren Stelle befindet.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Testkits/Teststreifen oder andere Geräte zur Messung der Konzentration von Desinfektionslösungen stehen den Mitarbeitern nicht zur Verfügung. Der Manager stellte Teststreifen für Trinkwasser zur Verfügung und nicht für Chlor, das zur Desinfektion von Geschirr verwendet wird. Die Einrichtung muss ein Testkit oder andere Messgeräte zur Verfügung stellen, damit die Mitarbeiter die Konzentration des Desinfektionsmittels messen und eine zu hohe Konzentration vermeiden können, die toxisch sein kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 erteilt. Während des Austrittsinterviews wurden Teststreifen zur Verfügung gestellt. Das Zitat wurde für ungültig erklärt.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Spülbecken mit 3 Fächern zum Geschirrspülen hat kein Abflussbrett oder Abschnitt zum Trocknen von Geschirr/Utensilien nach der Desinfektion an der Luft. Die Einrichtung muss über eine Station verfügen, an der desinfiziertes Geschirr/Utensilien an der 3-Fach-Spüle an der Luft getrocknet werden kann.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe im Küchenbereich eine völlig kaputte Rückflussverhinderungskappe beobachtet und Wasser tropft aus der Rückflussvorrichtung. Mit dem Manager besprochen, dass die Rückflussverhinderungseinrichtung ordnungsgemäß installiert werden muss und die Anlage die Wartung durchführen muss.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Wasserleck unter der 3-Fach-Spüle beobachtet. Die Anlage verwendet auch schwarzes Klebeband, das um das Rohr unter der Spüle mit 3 Fächern befestigt ist. Die Anlage muss repariert und gewartet werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Alle Toiletten in der Anlage haben keine dicht schließende und sich selbst schließende Tür. Alle Toilettenräume innerhalb der Einrichtung müssen mit einer dicht schließenden und sich selbst schließenden Tür umgeben sein.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Den Toiletten fehlt ein überdachter Behälter. Die Einrichtung muss in jeder Toilette mindestens einen überdachten Müllbehälter bereitstellen.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Der Bereich um den Abfallbehälter im Freien ist stark verschmutzt, und der Müll läuft in Müllcontainern auf und um den Boden über, was lästig und schädlich für Schädlinge ist. Außenbehälter und Behälterbereiche müssen gereinigt und gewartet werden. Der Besitzer/das Personal hat den Müll auf dem Müllcontainer weggeräumt. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: In der Nähe des Handwaschbeckens in der Küche und in den Klassenräumen wurde kein Abfallbehälter gefunden (2—6 Jahre). Wenn Einmalhandtücher an Handwaschbecken verwendet werden, muss sich an jedem Handwaschbecken in der Einrichtung ein Abfallbehälter befinden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Abdichtung beobachtet an allen Spülenarmaturen in der Anlage. Zu den Bereichen gehören unter anderem freiliegende Handwaschbecken, Toilettenwaschbecken, Trinkbrunnen und Wischwaschbecken. Die Einrichtung muss sicherstellen, dass alle Spülbeckenarmaturen in der gesamten Anlage neben den Wänden abgedichtet werden und dass alle Oberflächen glatt, leicht zu reinigen und nicht saugfähig sind.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: In der Toilette, die sich gegenüber der Wassertankheizung/dem Wischbecken befindet, fehlt entlang des Fußbodens neben der Wand eine Fugen-/Bodenverkleidung. Die Einrichtung muss sicherstellen, dass alle Oberflächen glatt, leicht zu reinigen und nicht saugfähig sind.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein offener Abstand zwischen den Wänden beobachtet, der sich in der Nähe der Standkühlbox gegenüber der Toilette befindet. Die Anlage muss offene Lücken zwischen den Wänden abdichten und sicherstellen, dass alle Oberflächen glatt, leicht zu reinigen und nicht saugfähig sind.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden offene Löcher/offene Lücken hinter allen Toiletten, unter dem Waschbecken in den Waschräumen und an der Decke über der Wassertankheizung beobachtet. Die Anlage muss alle Löcher abdichten und sicherstellen, dass alle Oberflächen glatt, leicht zu reinigen und nicht saugfähig sind.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Unnötige Gegenstände/nicht funktionsfähige Geräte wurden im Lagerraum in der Nähe der Wassertankheizung gefunden. In der Nähe von 2 bis 6 Jahre alten Klassenräumen wurde ein Waschbecken mit 3 Fächern festgestellt, das nicht mehr benutzt wird. Die Räumlichkeiten müssen frei von Gegenständen sein, die für den Betrieb oder die Wartung der Einrichtung nicht erforderlich sind. Dazu gehören Geräte, die nicht mehr funktionieren oder nicht mehr verwendet werden.

Quelle: chicago.gov