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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ritterhaus, 6600 S Stewart Ave, Chicago, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov
6600 South Stewart Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
Berichtsdatum: 30.03.202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtete kein Händewasch-Zeichen im Toilettenraum. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Der Manager stellte während der Inspektion ein Händewasch-Schild für den Toilettenraum zur Verfügung.
35. Zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: 3-501. 13 beobachtete, dass Feinkostfleisch in einem Topf mit kaltem Wasser aufgetaut wurde. Es wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel immer unter fließendem kaltem Wasser (nicht mehr als 70 f) aufzutauen, bis das Produkt 41f erreicht.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Beobachtete etwa 20 Nagetierkot im Schrank unter der Spüle mit 2 Fächern, etwa 10 Nagetierkot im Schrank unter dem Handwaschbecken und etwa 5 Nagetierkot, die auf den Trockenlagerregalen im Trockenschrank verstreut waren. Anweisung zur Reinigung und Desinfektion der betroffenen Bereiche und Empfehlung, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um einen Service zu erhalten. Vorrangige Grundlage. Das Zitat wurde vom 7-38-020 (a) ausgestellt.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete kleinere Schmutzreste in den Töpfen und Pfannenlagerschränken. Zum Reinigen angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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