报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市斯图尔特大道 6600 号骑士之家。
3年前 •source chicago.gov
6600 South Stewart Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
报告日期：2022年3月30日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。14 在厕所里没有观察到洗手的迹象。已指示提供。经理在检查期间为所述洗手间提供了洗手标志。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 观察到熟食肉在一锅冷水中解冻。指示在产品达到 41f 之前，始终在冷流水（不超过 70f）下解冻所有 tcs 食物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到 2 个隔间水槽下的柜子里有大约 20 只啮齿动物粪便，洗手槽下的柜子里有大约 10 只啮齿动物粪便，干粮储藏柜的干货架上散落着大约 5 只啮齿动物粪便。指示对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基础。引文发布了 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到锅和平底锅储物柜内有轻微的污垢碎屑。已指示进行清理。
资料来源：chicago.gov
15
评论
评论