Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Knight House, 6600 S Stewart Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov
6600 South Stewart Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mars 202210. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont observé aucun signe de lavage des mains dans les toilettes. Chargé de fournir. Le directeur a fourni un panneau de lavage des mains pour ladite salle de toilettes pendant l'inspection.
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : 3-501. 13 charcuteries observées étant décongelées dans une casserole d'eau froide. Il est demandé de toujours décongeler tous les aliments tcs sous l'eau courante froide (ne dépassant pas 70° F) jusqu'à ce que le produit atteigne 41° F.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 20 excréments de rongeurs dans l'armoire sous l'évier à 2 compartiments, environ 10 excréments de rongeurs dans l'armoire sous l'évier de lavage des mains et environ 5 excréments de rongeurs éparpillés sur les étagères de stockage à sec du placard de stockage des aliments secs. Il a été demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondation prioritaire. Référence émise 7-38-020 (a).
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé des débris de saleté mineurs à l'intérieur des pots et des armoires de rangement des casseroles. Il a été demandé de nettoyer.
Source : chicago.gov
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