Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Antigua Hacienda Fischrestaurant, S Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2249 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. November 2022
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz in den Bodenabläufen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragte Person mit der Reinigung und Pflege.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Anmerkungen: Es wurde kein Allergentraining vor Ort oder zertifizierter Manager beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und aufzubewahren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ich habe den folgenden vorherigen Kernverstoß aus Bericht Nummer #2545150 vom 21. 12. beobachtet; #39 fehlender Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Vorbereitungsspüle. Stattdessen bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Grundlage 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov