Relatório de segurança alimentar: Restaurante de frutos do mar La Antigua Hacienda, S Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

2249 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de novembro de 2022
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de detritos em drenos de piso na área de preparação traseira. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos no local ou no gerente certificado. Gerente instruído a obter e reter o certificado no local.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação principal anterior do relatório número #2545150, datado de: 12/7/21; #39 falta de proteção contra respingos entre a pia para lavar as mãos e a pia de preparação. Em vez de fornecer e manter. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov