Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana, 4618 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4618 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Oktober 2023
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachteter Mais bei unsachgemäßer Heißhaltetemperatur von 63,4 °F im wärmeren Zustand. Mais wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Im Wert von ca. 10 Pfund 20$. Halten Sie warme Speisen stattdessen immer bei 135 Grad oder mehr. Zitat mit Priorität 7-38-005

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: kein Gerät zur Messung der Lebensmitteltemperatur vor Ort. Stattdessen soll ein Messgerät bereitgestellt werden, mit dem sowohl kalte als auch heiße Temperaturen überprüft werden können. Zitat ausgestellt am 7-38-005 Priority Foundation

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es fehlen die richtigen Stopper für die Spüle mit 3 Fächern. Stattdessen zur Verfügung stellen und warten

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Fehlende Vorrichtung zur Verhinderung von Rückfluss an der Eismaschine. Stattdessen ein Gerät zur Rückflussverhinderung installieren und warten.

Quelle: chicago.gov