Relatório de segurança alimentar: La Michoacana, 4618 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4618 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2023
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: milho observado em temperatura imprópria de retenção a quente de 63, 4f no aquecedor. Milho descartado e desnaturado nessa época. Aproximadamente 10 libras no valor de $20. Em vez disso, mantenha os alimentos quentes a 135f ou mais o tempo todo. Prioridade de citação emitida 7-38-005

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum dispositivo de medição da temperatura dos alimentos no local. Em vez disso, forneça um dispositivo de medição capaz de verificar temperaturas frias e quentes. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-005

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de rolhas adequadas para pia de 3 compartimentos. Em vez de fornecer e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Em vez disso, instale um dispositivo de prevenção de refluxo e faça a manutenção.

Fonte: chicago.gov