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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Azteca, 8055 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60652 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. März 202558. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: siehe 60
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht 2591103 vom 15.03.25 wurden nicht behoben: 47 4-101. 19: **c** Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt Kunststoffverkleidung unter den Schneidbrettern im Vorbereitungsbereich. Rostige Oberflächen an der Unterseite der Lagerregale. Entfernen Sie stattdessen Kunststoffverkleidungen und Rost, damit die Oberfläche glatt, eben und leicht zu reinigen ist 49 4-601. 11 (c): (c) Oberflächen von Geräten, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen frei von Staub, Schmutz, Speiseresten und anderen Ablagerungen sein. Schwarze Substanz, die auf der Abdichtung über der 3-Fächer-Spüle und der Handwaschspüle auf der Rückseite festgestellt wurde. Entfernen Sie stattdessen schwarze Substanz, wechseln Sie die Versiegelung und pflegen Sie die Glühbirnen 56 6-202. 11:**c**, Schutzabschirmung, fehlender Lichtschutz am Licht im begehbaren Kühler. Instd to provide and maintain 58 2-102. 13: **c** Allergentraining — alle zertifizierten Leiter der Lebensmittelbranche, die in einem Restaurant angestellt sind, müssen innerhalb von 30 Tagen nach der Anstellung und danach alle 3 Jahre eine Schulung in grundlegenden Prinzipien zur Sensibilisierung für Allergene erhalten oder erhalten. Schulungsprogramme müssen vom American National Standards Institute oder einer anderen seriösen Akkreditierungsagentur gemäß ASTM International E2659-09 (Standardpraxis für Zertifikatsprogramme) akkreditiert sein. Fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Stattdessen, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten. Zitat veröffentlicht am 7.42-090 Priority Foundation
Quelle: chicago.gov
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