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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Diverey Llc, 6003 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. August 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken in den vorderen Vorbereitungsbereichen beobachtet. Es wurde angewiesen, Handwaschbecken gemäß den Lebensmittelvorschriften zur Verfügung zu stellen. Empfiehlt eine an jedem Ende: die östliche Linie für die Eiscreme und die südliche Linie für Waffel/Crêpe oder dort, wo sich die beiden Zubereitungslinien kreuzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine in der Küche nicht sauber. Es wurde angewiesen, Innenflächen und Strukturen (PVC-Rohre und schwarzer Kompressor) zu reinigen und zu desinfizieren und zu pflegen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Auf Arbeitsplatten und Gefrierschranktüren wurden blaue Wischtücher festgestellt. Es wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen ordnungsgemäß in geeigneten Desinfektionseimern und einer geeigneten Lösung aufzubewahren, um eine Kontamination von Geräten und Lebensmitteln zu verhindern.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Toilettenraums festgestellt. Zur Installation und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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