Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Michoacana Diverey Llc, 6003 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 26 août 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lavabo pour le lavage des mains n'a été observé dans les zones de préparation avant. Il est demandé de fournir un ou plusieurs lave-mains conformément aux normes du code alimentaire. Recommande une à chaque extrémité : ligne de crème glacée est et ligne sud pour gaufres et crêpes ou à l'intersection des deux lignes de préparation. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à glace de cuisine observée n'est pas propre. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter les surfaces et les structures intérieures (tuyaux en PVC et compresseur noir) et de les entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : on a remarqué des chiffons d'essuyage bleus sur les comptoirs et les portes des congélateurs. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans des seaux désinfectants appropriés et une solution entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique n'a été noté sur la porte des toilettes. Il est demandé d'installer et de maintenir.
Une source : chicago.gov
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