Relatório de segurança alimentar: La Michoacana Diverey Llc, 6003 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de agosto de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma pia para lavar as mãos nas áreas de preparação frontal. Instruído a fornecer pia (s) manual (s) de acordo com os padrões do código alimentar. Recomenda uma em cada extremidade: linha leste de sorvete e linha sul de waffle/crepe ou onde as duas linhas de preparação se cruzam. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo de cozinha observada não limpa. Instruído a limpar e higienizar superfícies e estruturas internas (tubos de pvc e compressor preto) e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza azuis nas bancadas e nas portas do freezer. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em baldes e soluções higienizantes adequados entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos e alimentos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Instruído para instalar e manter.

Fonte: chicago.gov