Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Michoacana Diverey LLC, 6003 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 meses •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de agosto de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo para lavarse las manos en las áreas de preparación delanteras. Se le indicó que proporcionara un lavamanos de acuerdo con los estándares del código alimentario. Se recomienda una en cada extremo: la línea este para helados y la línea sur para gofres o crepes o donde se cruzan las dos líneas de preparación. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: la máquina de hielo de cocina observada no estaba limpia. Se le indicó que limpiara y desinfectara las superficies y estructuras interiores (tuberías de PVC y compresor negro) y que las mantuviera.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza azules destacados en encimeras y puertas de congeladores. Se le indica que guarde correctamente los paños de limpieza en baldes desinfectantes adecuados y en una solución entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño. Se le ha dado instrucciones de instalación y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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