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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Favorita, 6236 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6236 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Mai 202239. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im hinteren Lagerbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu heben.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhandler, der keine Haarspange trägt. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Rostablagerungen auf den Innenflächen der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pappe auf Regalen im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, den gesamten Karton auf den Regalen zu entfernen. Die Regale müssen nicht saugfähig, glatt und leicht zu reinigen sein.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fleckige und fehlende Deckenplatten im hinteren Lager-, Vorbereitungs- und Waschraumbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung am Lüftungsventilator im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Unbenutzte Artikel und Ausrüstung im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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