Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Michoacana Favorita, 6236 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
6236 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 2 mai 202239. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : aliments observés stockés sur le sol dans la zone de stockage arrière. Il a demandé au directeur d'élever tous les aliments à six pouces du sol.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur de nourriture observé ne portant pas de retenue de cheveux. Toutes les personnes manipulant des aliments doivent porter des dispositifs de contention efficaces.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : dépôts de rouille observés sur les surfaces intérieures de la machine à glace. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé sur les étagères dans la zone de stockage arrière. Il a demandé au responsable de retirer tout le carton sur les étagères. Les étagères doivent être non absorbantes, lisses et faciles à nettoyer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond tachées et manquantes observées dans les zones de stockage arrière, de préparation et de toilettes. A demandé au responsable de remplacer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le ventilateur de ventilation dans les toilettes. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles et équipements inutilisés observés dans la zone de préparation arrière. Il a demandé au responsable de retirer tous les articles inutiles pour empêcher l'hébergement de ravageurs.
La source : chicago.gov
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