Relatório de segurança alimentar: Favorita da Michoacana, 6236 S Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

6236 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de maio de 2022
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a 15 centímetros do chão.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos observado não usando restrição de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar restrições de cabelo eficazes.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: depósitos de ferrugem observados nas superfícies internas da máquina de gelo. Gerente instruído a reparar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado em estantes na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a remover todo o papelão nas estantes. As prateleiras não devem ser absorventes, lisas e facilmente limpáveis.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto manchadas e ausentes observadas nas áreas traseiras de armazenamento, preparação e banheiro. Gerente instruído a substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado no ventilador de ventilação no banheiro. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: artigos e equipamentos não utilizados observados na área de preparação traseira. Gerente instruído a remover todos os itens desnecessários para evitar o abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov