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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Pena, 4104 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 9 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Mai 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung ohne originales Hygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort. Das Originalzertifikat der zuständigen Person der Stadt Chicago muss zusammen mit dem zertifizierten Manager vor Ort ausgehändigt werden, wenn Lebensmittel aus Sicherheitsgründen (TCS) gelagert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 100 Nagetierkot im gesamten Küchen- und Barbereich entlang der Wände sowie unter und hinter Kühlgeräten und Kochgeräten beobachtet. Entfernen Sie den gesamten Nagetierkot und reinigen und desinfizieren Sie alle betroffenen Bereiche. Wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a)
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Servicesink vor Ort beobachtet. Die Wartungsspüle muss mit fließendem heißem und kaltem Wasser und der erforderlichen Rückflussverhinderung ausgestattet sein. Installieren und warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Böden in schlechtem Zustand in der Bar und in der Küche. Muss alle Löcher und Eintrittspunkte für Nagetiere schließen. Reparieren Sie alle Bereiche des Bodens und stellen Sie einen glatten, leicht zu reinigenden Zustand wieder her und pflegen Sie ihn.
Quelle: chicago.gov
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