Informe de seguridad alimentaria: La Peña, 4104 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de mayo de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: instalación vigilada sin un certificado sanitario original del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio. El certificado original del servicio de alimentos de la persona a cargo informada de la ciudad de Chicago debe publicarse junto con el gerente certificado en el lugar cuando se almacenen los alimentos con control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (TCS). Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 100 excrementos de roedores en toda el área de la cocina y el bar a lo largo de las paredes y debajo y detrás de los refrigeradores y equipos de cocina. Elimine todos los excrementos de roedores y limpie y desinfecte todas las áreas afectadas. Póngase en contacto con el control de plagas. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (a)

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ninguna pérdida de servicio en el sitio. Debe instalar el fregadero de servicio con agua corriente fría y caliente y el dispositivo de prevención de reflujo necesario. Instalación y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en mal estado en el bar y en la cocina. Debe cerrar todos los agujeros y puntos de entrada para roedores. Repare todas las áreas del piso y devuélvalas a un estado suave y fácil de limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov