Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Pena, 4104 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mai 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : établissement observé sans certificat sanitaire original de la ville de Chicago sur place. Le certificat original du service de restauration de la ville de Chicago par le responsable informé doit être affiché en même temps que le responsable certifié sur place lorsque les aliments avec contrôle de l'heure et de la température pour la sécurité (TCS) sont conservés. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 100 excréments de rongeurs ont été observés dans la cuisine et le bar, le long des murs et sous et derrière les glacières et les équipements de cuisine. Enlevez tous les excréments de rongeurs et nettoyez et désinfectez toutes les zones touchées. Contactez la lutte antiparasitaire. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a)
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun évier de service n'a été observé sur place. Doit installer un évier de service avec de l'eau courante chaude et froide et le dispositif antirefoulement nécessaire. Installation et maintenance.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols en mauvais état observés au bar et dans la cuisine. Doit fermer tous les trous et points d'entrée pour les rongeurs. Réparez toutes les surfaces du plancher et redonnez-lui un état lisse et facile à nettoyer et à entretenir.
Une source : chicago.gov
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