Bericht zur Lebensmittelsicherheit: LakeRidge Country Club, 8802 Vicksburg Avenue, Lubbock, TX 79424, Vereinigte Staaten.

8802 Vicksburg Avenue, Lubbock, 79424 Texas, United States

Schließungsdatum: 19.10.2023

Gründe:

- Geschnittene Tomaten und Paprika lagen über der sicheren Kältetemperatur von 41 Grad.
- Ein offener Behälter mit gehacktem Knoblauch hatte kein Verfallsdatum.
- Die Klinge des Dosenöffners war verschmutzt.
- Eine Abflussleitung lief auf Tassen, die unter einer Getränkestation aufbewahrt wurden, aus.
- Auf der Eismaschine wurde eine Eisschaufel mit einer Ansammlung von Schmutz aufbewahrt.
- Jede Komponente der Spüle mit 3 Fächern wurde an das Abwassersystem angeschlossen.
- Hartgekochte Eier wurden über ihr Verfallsdatum hinaus aufbewahrt.
- Geschnittene Paprika und Zwiebeln wurden nach Ablauf ihres Abwurfdatums aufbewahrt.
- Ein offener Behälter von halb und halb hatte kein Verfallsdatum.
- Es waren keine Chlorteststreifen verfügbar, um das Chlordesinfektionsmittel in der Spülmaschine zu testen.
- Der Reach-In-Kühler funktionierte nicht.
- Der untere Teil des begehbaren Kühlers war kaputt und trennte sich.
- An der Unterseite der Außentür gab es Lücken.
- Das Getränk eines Mitarbeiters hatte keinen Deckel.
- Eine Schachtel Ribeye-Steaks wurde auf dem Boden aufbewahrt.
- Eine Kiste mit Croissants lag auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks.
- Gekochter Speck wurde unbedeckt auf einem Regal für die Zubereitung aufbewahrt.
- Die Eisansammlung in einem Gefrierschrank berührte Lebensmittelverpackungen.
- Gefrorenes Feinkostfleisch taute in stehendem Wasser auf.
- Eine Schachtel mit Einwegtellern lag auf dem Boden.
- Die Spüle mit 3 Fächern und das Handwaschbecken waren nicht an der Wand abgedichtet.
- Ein Einwegbecher wurde als Schaufel verwendet.
- Ansammlung von Lebensmitteln und Schmutz auf den Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, im Inneren der Mikrowelle.
- Schmutzansammlung an der Lüftungshaube.
- Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen auf den Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, im Inneren der Eismaschine.
- Die Lichtintensität war im begehbaren Kühler nicht stark genug.
- Die Lichtintensität an der Prepline war nicht stark genug.
- Die Lichtintensität war im Spülbereich nicht stark genug.
- Die Bodenfläche hinter der Grillstation war verschmutzt.
- Der Bodenbelag in der gesamten Küche ermöglicht keine ausreichende Entwässerung.
- Das persönliche Essen eines Mitarbeiters wurde über dem Vorbereitungsbereich aufbewahrt.
- Die persönlichen Gegenstände eines Mitarbeiters waren in der begehbaren Kühlbox.
- Die Deckenplatten trennten sich.
- Der Mülleimer auf der Toilette hatte keinen Deckel.
- Auf der Toilette gab es kein Schild zum Händewaschen.
- Der Inspektor stellt fest, dass sich auf den Oberflächen der Grillstation und in der darunter liegenden Aufbewahrungseinheit übermäßig Staub, Schmutz, Speisereste und andere Ablagerungen angesammelt haben.

Quelle: www.fox34.com