Relatório de segurança alimentar: LakeRidge Country Club, 8802 Vicksburg Ave, Lubbock, TX 79424, EUA.

8802 Vicksburg Avenue, Lubbock, 79424 Texas, United States

Data de encerramento: 19/10/2023

Razões:

- Os tomates e pimentões cortados estavam acima da temperatura fria segura de 41 graus.
- Um recipiente aberto com alho picado não tinha prazo de validade.
- A lâmina do abridor de latas estava suja.
- Uma linha de drenagem estava vazando em copos que estavam armazenados sob uma estação de bebidas.
- Uma colher de gelo, com acúmulo de detritos, foi armazenada na máquina de gelo.
- Cada componente da pia de 3 compartimentos foi conectado ao sistema de esgoto.
- Os ovos cozidos foram mantidos após a data de validade.
- Os pimentões e as cebolas cortados foram retidos após a data de descarte.
- Um recipiente aberto de meio a meio não tinha prazo de validade.
- Não havia tiras de teste de cloro disponíveis para testar o desinfetante de cloro na máquina de lavar louça.
- O refrigerador de entrada não estava funcionando.
- A parte inferior do refrigerador embutido estava quebrada e se separava.
- Havia lacunas na parte inferior da porta externa.
- A bebida de um funcionário não tinha cobertura.
- Uma caixa de bifes de lombo foi guardada no chão.
- Uma caixa de croissants estava no chão do freezer.
- O bacon cozido foi armazenado, descoberto, em cima de uma prateleira de preparação.
- O acúmulo de gelo em um freezer estava tocando os pacotes de alimentos.
- A carne congelada da delicatessen estava descongelando em água parada.
- Uma caixa de pratos descartáveis estava no chão.
- A pia de 3 compartimentos e a pia manual não estavam seladas na parede.
- Um copo descartável foi usado como colher.
- Acúmulo de alimentos e detritos nas superfícies sem contato com alimentos no interior do micro-ondas.
- Acúmulo de detritos no exaustor.
- Acúmulo de sujeira e detritos nas superfícies sem contato com alimentos no interior da máquina de gelo.
- A intensidade da luz não era forte o suficiente no refrigerador.
- A intensidade da luz não era forte o suficiente na linha de preparação.
- A intensidade da luz não era forte o suficiente na área de lavagem da louça.
- A área do piso atrás da churrasqueira estava suja.
- O piso de toda a cozinha não permite a drenagem adequada.
- A comida pessoal de um funcionário foi armazenada acima da área de preparação.
- Os itens pessoais de um funcionário estavam no refrigerador.
- As telhas do teto estavam se separando.
- A lata de lixo no banheiro não tinha tampa.
- Não havia nenhum sinal de lavagem das mãos no banheiro.
- O inspetor observa que houve um acúmulo excessivo de poeira, sujeira, resíduos de alimentos e outros detritos nas superfícies sem contato com alimentos da churrasqueira e dentro da unidade de armazenamento abaixo.

Fonte: www.fox34.com