Informe de seguridad alimentaria: Club de campo LakeRidge, 8802 Avenida Vicksburg, Lubbock, Texas 79424, EE. UU..

8802 Vicksburg Avenue, Lubbock, 79424 Texas, United States

Fecha de cierre: 19/10/2023

Motivos:

- Los tomates y pimientos cortados estaban por encima de la temperatura fría segura de 41 grados.
- Un recipiente abierto de ajo picado no tenía fecha de caducidad.
- La hoja del abrelatas estaba sucia.
- Una tubería de drenaje goteaba sobre los vasos que estaban guardados debajo de una estación de bebidas.
- Se almacenó una cuchara de hielo, con una acumulación de escombros, en la máquina de hielo.
- Cada componente del fregadero de 3 compartimentos estaba conectado al sistema de alcantarillado.
- Los huevos cocidos se conservaron después de su fecha de caducidad.
- Los pimientos y las cebollas cortados se conservaron después de su fecha de descarte.
- Un envase abierto de mitad y mitad no tenía fecha de caducidad.
- No había tiras reactivas de cloro disponibles para probar el desinfectante con cloro en el lavavajillas.
- El enfriador empotrable no funcionaba.
- La parte inferior de la nevera portátil estaba rota y se estaba separando.
- Había huecos en la parte inferior de la puerta exterior.
- La bebida de un empleado no tenía tapa.
- Había una caja de filetes de chuletón en el suelo.
- Había una caja de croissants en el suelo del congelador.
- El tocino cocido se guardaba, sin tapar, en la parte superior de un estante de la línea de preparación.
- La acumulación de hielo en un congelador estaba en contacto con los paquetes de alimentos.
- La carne congelada de charcutería se estaba descongelando en agua estancada.
- Había una caja de platos de un solo uso en el suelo.
- El lavabo de 3 compartimentos y el lavabo de mano no estaban sellados a la pared.
- Se utilizó un vaso de un solo uso como cuchara.
- Acumulación de alimentos y residuos en las superficies sin contacto con los alimentos del interior del microondas.
- Acumulación de residuos en la campana de ventilación.
- Acumulación de suciedad y residuos en las superficies sin contacto con los alimentos del interior de la máquina de hielo.
- La intensidad de la luz no era lo suficientemente fuerte en la nevera portátil.
- La intensidad de la luz no era lo suficientemente fuerte en la línea de preparación.
- La intensidad de la luz no era lo suficientemente fuerte en la zona de lavado de la vajilla.
- El suelo detrás de la parrilla estaba sucia.
- El suelo de toda la cocina no permite un drenaje adecuado.
- La comida personal de un empleado estaba guardada sobre el área de preparación.
- Los objetos personales de un empleado estaban en la nevera portátil.
- Las placas del techo se estaban separando.
- El basurero del baño no tenía tapa.
- No había ningún letrero de lavarse las manos en el baño.
- El inspector observa que había una acumulación excesiva de polvo, suciedad, residuos de alimentos y otros residuos en las superficies que no estaban en contacto con los alimentos de la estación de parrilla y en el interior de la unidad de almacenamiento inferior.

Fuente: www.fox34.com