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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lan Kwai Fong Bar & Grill, 2428-2436 S Wallace St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60616 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Nov. 20251. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet.
2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst beobachtet, während Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden wie (Hähnchen, Schweinefleisch, Reis, etc.) muss jederzeit vor Ort sein. Prioritätsfundament 7-38-012. Strafzettel ausgestellt.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im Bar-Vorbereitungsbereich ohne Handseife beobachtet. Verantwortliche Person informiert, dass Handseife jederzeit an Handwaschbecken verfügbar sein muss. Lebensmittelbearbeiter besorgte Handseife für Handwaschbecken während der Inspektion. Prioritätsfundament-Verstoß #7-38-030(c). Strafzettel ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: "Hinweise auf Nagetieraktivität in den Räumlichkeiten beobachtet. Etwa 40 Mäusekot auf dem Boden des vorderen Barbereichs beobachtet. Zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsservice ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsfundament #7-38-020(a). Strafzettel ausgestellt.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittelbehälter auf dem Boden in der begehbaren Kühlkammer, Vorbereitungs- und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem sie mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten gelagert werden.
45. Einweg-/Einmalservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einmalservice-Artikel nicht umgedreht und Servicebereich und auf dem Boden in Ess-, Vorbereitungs- und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Einmalservice-Artikel umzudrehen und vom Boden zu erhöhen.
58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: Lebensmittelservice-Hygienemanager ohne Lebensmittelallergen-Schulungszertifikat beobachtet. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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