Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lan Kwai Fong Bar & Grill, 2428-2436 S Wallace St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de nov. de 20251. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago.
2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente certificado de alimentos em serviço enquanto alimentos estão sendo preparados, manuseados e servidos como (frango, arroz de porco, etc.) deve estar no local o tempo todo. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado pia de mãos na área de preparação do bar não abastecida com sabão para as mãos. Informado pessoa responsável que sabão para as mãos deve estar disponível nas pias de mãos o tempo todo. Manipulador de alimentos obteve sabão para as mãos para pia de mãos durante o tempo de inspeção. Violação de fundação prioritária #7-38-030(c). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: "observado evidência de atividade de roedores nas instalações. Observado aproximadamente 40 fezes de rato no chão da área do bar frontal. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária #7-38-020(a). Citação emitida.
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observado recipientes de alimentos armazenados no chão no resfriador walk-in, áreas de preparação e armazenamento. Instruído gerente a armazenar e proteger adequadamente itens alimentares da contaminação enquanto armazenados elevando pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.
45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e usados
- comentários: observado artigos de serviço único não invertidos e área de serviço e armazenados no chão em áreas de jantar, preparação e armazenamento. Instruído gerente a inverter e elevar todos os artigos de serviço único do chão.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado gerente de saneamento de serviço alimentar sem certificado de treinamento de alérgenos alimentares. Instruído a atender requisito.
Fonte: chicago.gov
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