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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Las Islas Marias, 5401 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5401 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28 Sep 202010. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: fand die vordere Handspüle nicht zugänglich: beobachtet eine Wanne mit eingewickelten Scheibe Limetten und Stücke von geschnittenem Karton in der Spüle. Angewiesener Manager, alle Artikel zu entfernen, damit Mitarbeiter ihre Hände richtig waschen können. Vorrangige Stiftung Zitat ausgestellt #7 -38-030 (c).
41. Wischtücher: richtig verwendet und gelagert
- Kommentare: beobachtet Wischen Kleidung rund um den Vorbereitungsbereich. Angewiesener Manager, richtige Lagerung Wischen Kleidung in Desinfektionslösung, wenn nicht in Gebrauch.
49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Bemerkungen: müssen alle vorbereiteten Tisch, Arbeitsplatte, Lagerregale, Innenraum aller Kühler und Gefrierschrank reinigen, um Verschütten und/oder Ablagerungen zu entfernen.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Bemerkungen: beobachtete die Fettabscheider unter der 3 comp Spüle im 1. Stock sehr schmutzig. Muss Detail sauber und pflegen.
53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtet die Arbeitnehmer-Waschraum im Keller vor/Lagerraum nicht selbstschließend. Der Manager hat angewiesen, ein selbstschließendes Gerät an der Tür zur Verfügung zu stellen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: Böden müssen durch Vorbereitungsbereiche und Lagerbereiche gereinigt werden, um Verschüttungen, Schmutz und Fett zu entfernen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: beobachtete undichte Rohre tropfen auf den Boden im Keller vor/Lagerraum. Angewiesene Manager wieder zu versiegeln und halten Böden trocken wie möglich, um Brutort für Schädlinge zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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