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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lernen Sie - Hunter Perkins, 1700 W 83rd St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1700 West 83rd Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. Januar 20255. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein Reinigungsverfahren eingehalten und Artikel gegen Erbrechen und Durchfall müssen bereitgestellt und aufbewahrt werden. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete fließende Warmwassertemperatur am Handwaschbecken in der Küche bei 52,7 Grad Celsius und am Handwaschbecken an der Servierleitung bei 46. 4f muss heißes fließendes Wasser auf 100 Grad Celsius haben. 0f muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat ausgestellt)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In der 2. Etage für Jungen müssen die fehlenden Wasserhahngriffe an den Handwaschbecken ausgetauscht werden und die Wasserhähne müssen so eingestellt werden, dass sie beim Händewaschen in der 2. Etage länger eingeschaltet bleiben. Für Mädchen und für Jungen im Keller.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Der gemessene Messwert für die Endspülung des Desinfektionsmittels bei hohen Temperaturen in der Geschirrspülmaschine bei 66. 0f muss 18.0f sein. Muss repariert und gewartet werden. Aufgrund fehlender Spüleinrichtungen zur Verwendung von Einweggeschirr wurde angewiesen, es zu reparieren und zu warten. (Priorität 7-38-025) (Zitat veröffentlicht)
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrere Utensilien auf den Regalen für Geschirr müssen umgedreht werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtet, dass kein Temperaturmessgerät an der Platte für Hochtemperaturgeschirr vorhanden und gewartet werden muss. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die beschädigte Wand im Wischbeckenschrank muss repariert oder ersetzt werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.
Quelle: chicago.gov
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