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Informe de seguridad alimentaria: Aprenda - Hunter Perkins, 1700 W 83rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1700 West 83rd Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de enero de 20255. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza y se deben proporcionar y mantener los artículos para los vómitos y la diarrea. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: la temperatura del agua corriente caliente observada en el fregadero de la cocina es de 52. 7 pies y en el fregadero en la línea de servicio a 46. 4 pies deben tener agua corriente caliente a 100. 0f deben repararse y mantenerse. (prioridad 7-38-030 (c) (citación emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reemplazar las manijas de los grifos que faltan en los lavamanos de los niños del segundo piso y ajustar los grifos para que permanezcan encendidos por más tiempo para lavarse las manos en el segundo piso para niñas y niños del sótano.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: lectura observada del medidor de desinfectante de enjuague final en una máquina lavavajillas a alta temperatura de 66. 0f debe ser de 180. 0f. Debe repararse y mantenerse. Se le indica que debe usar artículos desechables debido a la falta de instalaciones para lavar los platos, repararlos y mantenerlos. (prioridad 7-38-025) (citación emitida)
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: debe invertir los utensilios múltiples en los estantes para guardar platos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de medición de temperatura en la placa para lavavajillas a alta temperatura que debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la pared dañada en el armario del fregadero.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados que deben proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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