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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lewis Elementary, 1431 N Leamington Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60651 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. Oktober 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Vor Ort wurde kein zertifizierter Foodmanager mit dem Originalzertifikat der Stadt Chicago als Foodservice-Manager beobachtet, während es geöffnet und in Betrieb war. Ein zertifizierter Foodmanager muss vor Ort sein und das Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago jederzeit aushängen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, kein Zitat veröffentlicht
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe an den folgenden Handwaschbecken kein fließendes heißes Wasser beobachtet: Essenszubereitung/Spülbereich (76,8f), Toilettenraum (76,0f) für Lebensmittelhandwerker im Zubereitungsbereich und Jungentoilette in der Nähe der Cafeteria (65,0f), in der angewiesen wurde, an allen Handwaschbecken heiß und kalt laufen zu lassen. Das Wasser wurde vor Ende der Inspektion wiederhergestellt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 oder mehr Mäusekot im vorderen und hinteren Bereich der Essenszubereitung/des Geschirrspülens beobachtet. Mäusekot wurde in den folgenden Bereichen gefunden: auf den Böden hinter den Kochgeräten, unter der Spüle mit drei Fächern, im Lagerbereich des Wischbeckens, im unbenutzten Spülbereich, im Lagerbereich für trockene Lebensmittel und in den unteren Öffnungen der Warmhaltebecken. Es wurde angewiesen, Mäusekot zu entfernen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsverletzung 7-38-020 (a), kein Zitat veröffentlicht
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Wird beobachtet, wenn das Waschbecken mit drei Fächern abläuft, spritzt Wasser auf den Boden in der Umgebung und es entsteht ein Wasserbecken. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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