食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北利明顿大道 1431 号刘易斯小学。

Chicago, 60651 Illinois, United States

报告日期：2025 年 10 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在开放和运营期间，现场没有观察到持有芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理。已指示，经过认证的食品经理必须在现场，并始终张贴芝加哥市餐饮服务经理证书的原件。基金会优先权违规行为 7-38-012，未发布引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手水槽没有热自来水：食物准备/洗碗区（76. 8f）、准备区域食物处理人员的洗手间（76. 0f），自助餐厅附近的男生洗手间（65. 0f）指示所有洗手水槽冷热运行。在检查结束之前，水已恢复。优先权违规 7-38-030 (c)，未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前/后方食物准备/洗碗区域有大约 40 只或更多老鼠粪便。在以下区域发现了老鼠粪便：烹饪设备后面的地板上、三个隔间的水槽下方、拖把水槽存储区、未使用的餐具洗涤区、干粮储存区和保温井的下部开口。指示清除老鼠粪便，清洁和消毒所有受影响区域。优先权违规 7-38-020 (a)，未发布引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到当三个隔间的水槽排水时，水会溅到该区域的地板上，形成一个水池。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov