Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lewis Elementary, 1431 N Leamington Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 9 octobre 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé avec le certificat original de directeur de la restauration de la ville de Chicago sur place, alors qu'il était ouvert et en activité. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié doit être sur place avec le certificat original de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago affiché à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-012, aucune citation émise
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : absence d'eau courante chaude observée dans les éviers de lavage des mains suivants : zone de préparation des aliments/lavage de la vaisselle (76, 0f), toilettes (76, 0f) pour les manipulateurs des aliments dans la zone de préparation et toilettes pour garçons près de la cafétéria (65, 0f) avec instruction de faire fonctionner le chaud et le froid dans tous les lavabos de lavage des mains. L'eau a été rétablie avant la fin de l'inspection. Violation de priorité 7-38-030 (c), aucune citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 excréments de souris ou plus dans la zone de préparation des aliments/de lavage de la vaisselle avant et arrière. Des excréments de souris ont été trouvés dans les zones suivantes : sur le sol derrière l'équipement de cuisson, sous l'évier à trois compartiments, dans la zone de rangement de l'évier à serpillière, dans la zone de lavage non utilisée, dans la zone de stockage des aliments secs et dans les ouvertures inférieures des puits de rétention d'eau chaude. Il est demandé d'éliminer les excréments de souris, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones touchées. Violation de priorité 7-38-020 (a), aucune citation émise
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé lorsque l'évier à trois compartiments évacue les éclaboussures d'eau sur le sol de la zone, créant une mare d'eau. Chargé de réparer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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