Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela primaria Lewis, 1431 N Leamington Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de octubre de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado con el certificado original de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio, mientras estaba abierto y en funcionamiento. Se le indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar con el certificado original de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-012, no se emitió ninguna citación
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua corriente caliente en los siguientes fregaderos para lavarse las manos: área de preparación de alimentos y lavado de platos (76, 8 pies), baño (76, 0 pies) para los manipuladores de alimentos en el área de preparación y baño para niños cerca de la cafetería (65, 0 pies) con instrucciones de tener agua fría y caliente en todos los lavabos para lavarse las manos. El agua se restableció antes del final de la inspección. Infracción prioritaria 7-38-030 (c), no se emitió ninguna citación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40 o más excrementos de ratones en toda la zona delantera y trasera de preparación de alimentos y lavado de platos. Los excrementos de los ratones se encontraron en las siguientes áreas: en los pisos detrás del equipo de cocina, debajo del fregadero de tres compartimentos, en el área de almacenamiento del fregadero de la mopa, en el área de lavado de utensilios sin usar, en el área de almacenamiento de alimentos secos y en las aberturas inferiores de los pozos de almacenamiento en caliente. Se le indica que retire los excrementos de los ratones, limpie y desinfecte todas las áreas afectadas. Infracción prioritaria 7-38-020 (a), no se emitió ninguna citación
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observa cuando el fregadero de tres compartimentos drena el agua salpica al suelo de la zona, creando un charco de agua. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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