Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lexington Betty Smokehouse, 756 E 111th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Bei der Inspektion stellten die Inspektoren mehrere Wartungs- und Sauberheitsprobleme fest. An einem Handwaschbecken in der Nähe des Räucherofens fehlte die vorgeschriebene Handwaschbeschilderung, und das Rohr unter dem 3-Kammer-Becken war undicht.

Weitere Feststellungen umfassten Waschbecken in beiden Toiletten, die neu verfugt werden mussten, Metallplatten über dem 3-Kammer-Becken, die sich von der Wand lösten, sowie Schmutz oder Ablagerungen auf den Böden in der Nähe des Warmwasserbereiters und des Mopbeckens. Die Inspektoren stellten außerdem Staub- und Schmutzansammlungen an Wänden und Lüftungsschlitzen in den Lebensmittelzubereitungsbereichen und der Toilette fest.