Rapport sur la sécurité alimentaire : Lexington Betty Smokehouse, 756 E 111th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes d'entretien et de propreté lors de l'inspection. Un lavabo pour le lavage des mains situé près du fumoir ne disposait pas de la signalisation obligatoire pour le lavage des mains, et le tuyau sous l'évier à 3 compartiments fuyait.

Les autres constatations comprenaient des lavabos dans les deux toilettes nécessitant un nouveau calfeutrage, des panneaux métalliques au-dessus de l'évier à 3 compartiments se décollant du mur, ainsi que de la saleté ou des débris sur les sols près du chauffe-eau et de l'évier à serpillière. Les inspecteurs ont également noté une accumulation de poussière et de saleté sur les murs et les bouches d'aération dans les zones de préparation des aliments et les toilettes.