Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lincoln Square - Lou Malnatis Pizzeria, 4340 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4340 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Oktober 2021
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwasch-Beschilderung an freiliegenden Handwaschbecken im Serverbereich beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.

47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Schneidebrett an der heißen Linie, bedeckt mit tiefen Rillen und dunklen Flecken. Es wurde angewiesen, in gutem Zustand zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine irreversiblen Hochtemperaturmessgeräte vor Ort beobachtet, um die ordnungsgemäße Desinfektionstemperatur der Hochtemperaturgeschirrmaschine zu überprüfen. Es wurde angewiesen, jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete leichte Staubansammlung an der Decke über der Getränkestation. Angewiesen, in gutem Zustand zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov