Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lincoln Square - Lou Malnati's Pizzeria, 4340 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4340 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 oct. 202110. Lavamanos adecuados correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos expuesto ubicado en el área del servidor. Se le ha dado instrucciones para proporcionar.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: tabla de cortar observada en línea caliente cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener en buen estado.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron dispositivos de medición de alta temperatura irreversibles en el sitio en el momento de la inspección para verificar la temperatura de desinfección adecuada de la máquina de platos de alta temperatura. Instruido para proporcionar y mantener in situ en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna citación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una ligera acumulación de polvo en el techo sobre la estación de bebidas. Instrucciones para limpiar y mantener en buen estado.
Fuente: chicago.gov
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