Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lincoln Square - Lou Malnati's Pizzeria, 4340 N Lincoln Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4340 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Date du rapport : 22 oct. 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été observée à l'évier de lavage des mains exposé situé dans la zone des serveurs. Instructions de fournir.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper observée sur la ligne chaude couverte de rainures profondes et de taches sombres. Instructions de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun appareil de mesure irréversible à haute température n'a été observé sur le site au moment de l'inspection pour vérifier la température de désinfection correcte de la machine à vaisselle haute température. Instructions de fournir et de maintenir sur place en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé une légère accumulation de poussière sur le plafond au-dessus de la station de boisson. Instructions pour nettoyer et maintenir en bon état.
Source : chicago.gov
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