Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Caesar Pizza #1648, 2601 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. August 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Vor Ort wurde kein zertifizierter Foodmanager mit dem ursprünglichen Zertifikat eines Food Service Managers der Stadt Chicago beobachtet. Ein Servsafe-Zertifikat für einen zertifizierten Lebensmittelmanager wurde mit einem Prüfungstermin 2023 versehen. Ein angewiesener zertifizierter Foodmanager muss jederzeit mit dem Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago vor Ort sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Beobachtete Behälter und Spritzflaschen mit trockenen Zutaten, die nicht mit dem üblichen Lebensmittelnamen gekennzeichnet sind. Zum Etikettieren und Pflegen angewiesen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11: Beobachtete Geschwindigkeitsränder von ungekochten Pizzen, die beim Gären im Bereich der Essenszubereitung nicht abgedeckt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel abzudecken und zu pflegen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11: Beobachtete die Mehrheit der Lebensmittelhändler mit Haarfesseln, während sie im Bereich der Essenszubereitung Essen zubereiteten. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17: Im geschlechtsspezifischen Toilettenraum wurde kein Gefäß mit Deckel beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: Ich habe vor Ort keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler an einem Kurs zum Lebensmittelhandwerker teilnehmen und vor Ort Aufzeichnungen führen müssen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete anhaltende Nichteinhaltung der Prioritätsgrundlagen und wurde wie folgt nicht behoben: # 38:Es wurden immer noch über 25 kleine fliegende Insekten und 3 große Fliegen in den hinteren Vorbereitungsbereichen an Wänden in der Nähe des Toilettenraums, an den Wänden des vorderen Vorbereitungsbereichs festgestellt, große Fliegen landen auf Oberflächen mit Lebensmittelkontakt (Zubereitungstische). Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Es wurde angewiesen, das Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu konsultieren und die Räumlichkeiten behandeln zu lassen. Prioritätsverletzung 7-42-090, Quellenangabe veröffentlicht

Quelle: chicago.gov