Relatório de segurança alimentar: Little Caesar Pizza #1648, 2601 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de agosto de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local com o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Um certificado servsafe para um gerente de alimentos certificado foi fornecido com a data do exame de 2023. O gerente de alimentos certificado e instruído deve estar sempre no local com o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: recipientes de ingredientes secos observados e frascos de esguicho sem rótulo com o nome comum do alimento. Instruído a rotular e manter.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11: prateleiras de velocidade observadas de pizzas não cozidas não cobertas durante a prova na área de preparação de alimentos. Instruído a cobrir alimentos e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11: observou a maioria dos manipuladores de alimentos com apoios de cabelo enquanto estavam na área de preparação de alimentos, preparando alimentos. Instruído a fornecer e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17: não observou nenhum receptáculo com tampa no banheiro para todos os gêneros. Instruído a fornecer e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local. Instruído, todos os manipuladores de alimentos devem fazer o curso de manipulador de alimentos e manter registros no local.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou uma violação contínua da fundação prioritária não corrigida da seguinte forma: # 38: ainda observou mais de 25 pequenos insetos voadores e 3 moscas grandes nas áreas de preparação traseira nas paredes próximas ao banheiro, paredes frontais da área de preparação, moscas grandes pousando em superfícies de contato com alimentos (mesas de preparação). Instruído a detalhar, limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar uma empresa de controle de pragas e a tratar as instalações. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida

Fonte: chicago.gov