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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2601 号 Little Ceasar Pizza #1648。
5个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 14 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有持有原始芝加哥市餐饮服务经理证书的认证食品经理。向认证食品经理提供了服务安全证书，考试日期为2023年。经过指导的认证食品经理必须持有原始的芝加哥市餐饮服务经理证书随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：观察到没有标有通用食物名称的干食材容器和喷雾瓶。已指示贴上标签并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到食物准备区域打样时未煮过的披萨的超速架子没有被覆盖。被指示掩盖食物并进行维护。
40。个人清洁
-评论：2-402。11：观察到大多数食物处理人员在食物准备区准备食物时都戴着头发束带。已指示提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到所有性别的洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：现场没有观察到食物处理员证书。指示所有食物处理人员都必须参加食物处理员课程并在现场保存记录。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到持续违规的优先基金会违规行为未得到纠正，具体如下：#38：仍然注意到厕所附近墙壁上的后方准备区域有超过 25 只小型飞虫和 3 只大苍蝇，大苍蝇降落在食物接触表面（准备桌）。指示详细说明、清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先权违规 7-42-090，引文已发布
来源：chicago.gov
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