Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Caesar Pizza #1648, 2601 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2601 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. August 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während das Restaurant geöffnet und in Betrieb war. Ein angewiesener zertifizierter Foodmanager muss jederzeit mit dem Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago vor Ort sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter beim Händewaschen und trocknete sie nicht mit einem Händetrockner. Der Instruktor muss die Hände gründlich waschen, abspülen und trocknen Priorität 7-38-010, Zitat ausgestellt

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter beim Verlassen des Toilettenraums und wusch sich beim Betreten des Bereichs für die Zubereitung von Speisen nicht die Hände. Es wurde angewiesen, sich nach jeder möglichen Verunreinigung und nach dem Verlassen des Toilettenraums die Hände zu waschen. Priorität 7-38-010, mit obiger Verletzung konsolidiertes Zitat

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden Behälter mit trockenen Zutaten und Spritzflaschen beobachtet, die nicht mit einem gebräuchlichen Lebensmittelnamen gekennzeichnet sind. Zum Etikettieren und Pflegen angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Im Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung fehlen die erforderlichen Informationen (das Logbuch war leer). Fehlende Aufzeichnung der Besuche und fehlende Kopie des Servicetickets, auf dem die IDPH-Lizenznummer zur Schädlingsbekämpfung angegeben ist. Muss alle erforderlichen Aufzeichnungen und Dokumente zur Schädlingsbekämpfung bereitstellen und verwalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (c), Quellenangabe veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe vor Ort bei der Inspektion in den folgenden Bereichen etwa 20 lebende kleine Fluginsekten beobachtet: beim Geschirrspülen, die aus dem Bodenablauf des Spülbeckens mit 1 Fach kamen und im Bereich der Essenszubereitung an Wänden und Decken herumflogen. Es wurde angewiesen, die Aktivität kleiner Fliegen zu verhindern, und es wird empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Quellenangabe veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Geschwindigkeitsränder mit ungekochten Pizzen, die beim Garen im Bereich der Essenszubereitung nicht abgedeckt wurden. Es wurde angewiesen, Lebensmittel abzudecken und zu pflegen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete die Mehrheit der Lebensmittelhändler mit Haarfesseln, während sie im Bereich der Essenszubereitung Essen zubereiteten. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe im All-Gender-Toilettenraum keinen Behälter mit Deckel beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler an einem Kurs zum Lebensmittelhandwerker teilnehmen und vor Ort Aufzeichnungen führen müssen.

Quelle: chicago.gov