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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Logan 11, 2230-2232 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Oktober 202549. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13: Oberflächen von Geräten, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen so häufig gereinigt werden, dass sich keine Schmutzrückstände ansammeln. Wird bei kühlern, die gereinigt werden müssen, bei beiden Barreichweiten beobachtet und zur Reinigung und Wartung angewiesen
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: 5-403. 12: **c** Andere flüssige Abfälle und Regenwasser beobachteten, dass Abwasserleitungen im Keller undicht waren, und zur Reparatur und Wartung angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11: **c** in gutem Zustand, Einrichtungen (Einrichtungen nicht in gutem Zustand) beobachteten, dass der Wasserhahn an der Spüle mit 3 Fächern undicht war, wurde zur Reparatur und Wartung angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: -501. 12: **c** Bei der Reinigung, Häufigkeit und Einschränkungen wurden Speisereste und verschüttete Lebensmittel auf den Böden und Oberflächen in der gesamten Anlage beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Regale, das Innere des Geschirrbereichs, die Umgebung der Geschirrmaschine, die Zubereitungstische und alle Kochgeräte detailliert zu reinigen, um verschüttete Speisen, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und die Reinigung jederzeit aufrechtzuerhalten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: **c** Boden- und Wandverbindungen, bedeckt und geschlossen oder versiegelt, beobachtete ein Loch in der Wand hinter einem Waschbecken mit 3 Fächern im Geschirrbereich. Wurde angewiesen, zu versiegeln.
Quelle: chicago.gov
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