Relatório de segurança alimentar: Logan 11, 2230-2232 N California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2025
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13: as superfícies do equipamento que não entram em contato com alimentos devem ser limpas com a frequência necessária para evitar o acúmulo de resíduos no solo. Observado ao alcance de ambas as barras em refrigeradores que precisam de limpeza, instruído a limpar e manter

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: 5-403. 12: **c** outros resíduos líquidos e águas pluviais observaram vazamentos em tubulações de águas residuais no porão, instruídas a reparar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: **c** mantida em bom estado, instalações (instalações não em bom estado) observaram vazamento na torneira da pia de 3 compartimentos, instruídas a reparar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: -501. 12: **c** limpeza, frequência e restrições observaram restos de alimentos e derramamentos nos pisos e superfícies de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente todas as prateleiras, o interior da área de preparação da louça, ao redor da máquina de lavar louça, as mesas de preparação e todo o equipamento de cozinha para remover derramamentos, restos de comida, acúmulo de sujeira e/ou gordura. Instruído a aumentar a frequência de limpeza e manter em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: **c** junções de piso e parede, cobertas e fechadas ou seladas, observaram um orifício na parede atrás da pia de 3 compartimentos na área do prato. Instruído a selar.

Fonte: chicago.gov