Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Gamas Tortillas Y Restorante, 3333 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Oktober 2025
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine Fettablagerung in den Frittierbereichen beobachtet, einschließlich der Geräte, der Wände, der umliegenden Böden und der Regale in den Frittierbereichen. Zum Entfetten, Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Bei Kühlern und Dichtungen, die gereinigt werden müssen, wurde das Innere aller Bereiche beobachtet. Es wurde angewiesen, die Details sauber zu halten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fehlende und beschädigte Bodenfliesen im gesamten hinteren und vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich die Grundplatten ablösten und ein Loch in der Wand im Vorbereitungsbereich unter dem Waschbecken hatte. Ich wurde angewiesen, das Loch abzudichten und die Grundplatten wieder anzubringen

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im Ausstellungsbereich. Zur Reparatur angewiesen, ersetzen Sie die befleckten Deckenplatten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, alle Regale, das Innere des Geschirrbereichs, die Umgebung der Geschirrmaschine, die Zubereitungstische und alle Kochgeräte detailliert zu reinigen, um verschüttete Speisen, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen und die Reinigung jederzeit aufrechtzuerhalten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine durchgebrannte Glühbirne im Esszimmer beobachtet. Es wurde angewiesen, die Glühbirne auszutauschen und die Beleuchtung im Gerät aufrechtzuerhalten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Nachweis eines Allergen-Trainingszertifikats. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Bericht Nr. 2605765 vom 31.10.2024 weiterhin nicht eingehalten wurde. Frühere Kernverletzungen wurden nicht behoben: #51 5-205. 15: **c**-System, das in gutem Zustand gehalten wurde (in gutem Zustand), hat undichte Leitungen am Handwaschbecken in den Spülbereichen festgestellt. Außerdem undichte Leitungen am Absperrventil für große Maisbehälter. Muss repariert werden. #55 6-501. 114: **c** Bei der Wartung von Räumen müssen unnötige Gegenstände und Müll gefunden werden. Das in den Lebensmittellagern gelagerte Unordnung (Werkzeuge usw.) muss gereinigt und organisiert werden. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov